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Détail de l'éditeur
Éditeur CRDP d'Aquitaine
localisé à Bordeaux
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Affiner la rechercheSciences des aliments, 1. Microbiologie et toxicologie des aliments / Guy Leyral
Titre de série : Sciences des aliments, 1 Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 274 p Présentation : ills Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1104-9 Prix : 32 EUR Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments microbiologie toxicologie Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc.
Sciences des aliments, 1. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [texte imprimé] / Guy Leyral, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 3e éd. . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2001 . - 274 p : ills ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-1104-9 : 32 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments microbiologie toxicologie Résumé : Associe des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. Présente les flores microbiennes, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les toxi-infections alimentaires, etc.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2392 B 10-11-030 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre de série : Microbiologie technique, 1 Titre : Microbiologie technique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Noël Joffin, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Jean Figarella, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2006 Collection : Biologie technique, ISSN 1254-731X num. 4e éd Importance : 363 p. Présentation : ill. en nb. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86617-515-8 Prix : 27.5 EUR Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : microbiologie manuels de laboratoire Résumé : Ce manuel est constitué d'un ensemble de fiches classées par ordre alphabétique qui sont d'utilisation facile grâce à des entrées multiples : entrée par technique (auxanogrammes, antibiogrammes...), entrée par produit, milieu ou enzyme, entrée par concept. Certaines fiches peuvent être directement utilisées pour une réalisation technique.
Microbiologie technique, 1. Microbiologie technique [texte imprimé] / Jean-Noël Joffin, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Jean Figarella, Metteur en scène, réalisateur . - 4e éd. . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2006 . - 363 p. : ill. en nb. ; 30 x 21 cm. - (Biologie technique, ISSN 1254-731X; 4e éd) .
ISSN : 978-2-86617-515-8 : 27.5 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : microbiologie manuels de laboratoire Résumé : Ce manuel est constitué d'un ensemble de fiches classées par ordre alphabétique qui sont d'utilisation facile grâce à des entrées multiples : entrée par technique (auxanogrammes, antibiogrammes...), entrée par produit, milieu ou enzyme, entrée par concept. Certaines fiches peuvent être directement utilisées pour une réalisation technique.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Microbiologie technique : 1, Dictionnaire des techniques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Noël Joffin, Auteur ; Guy Leyral, Auteur Mention d'édition : 4e édition Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2006 Importance : 368 p. Présentation : ill., Format : 30x21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86617-515-3 Note générale : Bibliogr, Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : Microbiologie : Manuels de laboratoire, Microbiologie technique : 1, Dictionnaire des techniques [texte imprimé] / Jean-Noël Joffin, Auteur ; Guy Leyral, Auteur . - 4e édition . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2006 . - 368 p. : ill., ; 30x21cm.
ISBN : 978-2-86617-515-3
Bibliogr, Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Microbiologie : Manuels de laboratoire, Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S BC 16295/2 10-00-010 Dictionnaire Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 5368 10-00-010 Dictionnaire Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 16295/01 10-00-010 Dictionnaire Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43630/1 10-00-010 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 46675/T1/2 10-00-010 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 46675/T1/3 10-00-010 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 46675/T1/4 10-00-010 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : MarLène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Mention d'édition : 2éd Editeur : Bordeaux : CRDP d'Aquitaine Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : 297p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 30x21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1105-6 Note générale : index.bibliographie Langues : Français (fre) Mots-clés : Diététique Aliment : Composition Résumé : L'ouvrage introduit trois parties, la première est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécéssaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuscième partie développe de façon synthétiques le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte.... Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-proféssionnels. La troisièmes partie donne les tables et valeurs de références en matière de diététique. Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / MarLène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - 2éd . - Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2001 . - 297p. : couv. ill. en coul. ; 30x21cm. - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-1105-6
index.bibliographie
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Diététique Aliment : Composition Résumé : L'ouvrage introduit trois parties, la première est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécéssaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuscième partie développe de façon synthétiques le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte.... Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-proféssionnels. La troisièmes partie donne les tables et valeurs de références en matière de diététique. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV FS2012/0221-1 07-02-158 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Exclu du prêt
